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為深入探究花椒中蒽醌的污染根源，助力提升花椒品質(zhì)，拓寬出口市場(chǎng)，6月25日，韓城市花椒研究所攜手西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院劉永紅老師及其研究生團(tuán)隊(duì)，在全市花椒主產(chǎn)鎮(zhèn)全面開展專項(xiàng)采樣工作。

蒽醌是什么

蒽醌是一種天然的或可通過人工合成的醌類化學(xué)物，它涵蓋了蒽酚、氧化蒽酚、蒽酮等不同還原程度的產(chǎn)物及其二聚物，在植物中分布廣泛，2017年被列入2B類致癌物清單。由于蒽醌類物質(zhì)“可能致癌”的特性，且存在于花椒中，花椒的質(zhì)量檢測(cè)和出口受到了明顯的限制。

采樣方法

韓城花椒研究所在全市的花椒主產(chǎn)鎮(zhèn)內(nèi)，精心布局了覆蓋南、中、北三大片區(qū)的共計(jì)21個(gè)采樣點(diǎn)。這些采樣點(diǎn)的選擇充分考慮了不同海拔、區(qū)域特性（如與工廠、主干道的距離差異）、干制方式差異，以及不同的管理方式（涵蓋人工割草、燃油機(jī)械割草、電動(dòng)機(jī)械割草以及不同的噴霧噴藥方式如背負(fù)式噴霧器和燃油噴霧器）等多種因素。在每個(gè)采樣點(diǎn)，研究人員嚴(yán)格遵循科學(xué)的采樣方法，精心選取了3株花椒樹并進(jìn)行明確標(biāo)記。采樣過程中，采樣人員細(xì)致入微，對(duì)整棵花椒樹從上到下、360°環(huán)繞四周全覆蓋采樣，以保證數(shù)據(jù)的全面性和準(zhǔn)確性。

試驗(yàn)方法

測(cè)定花椒果皮中蒽醌殘留量的試驗(yàn)采用了高精度的同位素稀釋氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法。首先，添加同位素內(nèi)標(biāo)來確保分析的準(zhǔn)確性，再將樣經(jīng)過提取、凈化和洗脫步驟，以消除潛在干擾并富集目標(biāo)化合物。最后，利用先進(jìn)的氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)蒽醌進(jìn)行高效、準(zhǔn)確的檢測(cè)分析，確保數(shù)據(jù)的可靠性和準(zhǔn)確性。

下一步，技術(shù)人員將基于首次檢測(cè)的結(jié)果，在花椒的成熟期實(shí)施二次精準(zhǔn)采樣，全面覆蓋樣品生長(zhǎng)期，保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的精確度。同時(shí)，深入分析對(duì)比數(shù)據(jù)，細(xì)致研判花椒中蒽醌的可能來源，積極探索控制蒽醌附著花椒的有效方法，依托科技力量，提升花椒品質(zhì)、拓展國(guó)際市場(chǎng)，為我市花椒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。