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探秘長青的野生真菌世界——膠質(zhì)菌

媒體：原創(chuàng)  作者：陜西長青國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局
專業(yè)號(hào)：陜西長青國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理局 2023/3/27 10:57:02

題記：

說起真菌，在我們的日常生活中幾乎無處不在，更多的時(shí)候我們統(tǒng)稱之為蘑菇。位于秦嶺中段南坡的長青保護(hù)區(qū)，其獨(dú)特的水熱條件和多樣的植被類型，孕育了豐富的大型真菌資源。每年的夏秋季是大型真菌生長最旺盛的時(shí)候，各種各樣五彩繽紛的大型真菌在長青保護(hù)區(qū)的各個(gè)角落里恣意生長。在秦嶺地區(qū)，常觀察到的種類有傘菌目、盤菌目、木耳目、非褶菌目、多孔菌目等。

大型真菌多樣性作為生物多樣性的重要組成部分，充分查清“家底”、保護(hù)好大型真菌資源對維護(hù)本區(qū)域生態(tài)平衡具有重要意義。

本期文章中主要介紹膠質(zhì)菌。膠質(zhì)菌包含木耳目、銀耳目、花耳目等菌類，其子實(shí)體多呈耳狀、葉狀或腦狀，質(zhì)地多為膠質(zhì)，隸屬擔(dān)子菌門，是我國十分重要的食藥用菌資源。
01 金耳
早春，春風(fēng)剛剛喚醒沉睡的山林，林下潮濕的枯枝上就已經(jīng)開出了幾朵亮黃色的“小花”——金耳（Tremella aurantialba）。
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金耳，擔(dān)子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科。
金耳同我們常吃的銀耳、黑木耳一樣，都是一種膠質(zhì)菌，低溫下就能生長繁育，常單生或群生于腐木上。
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在保護(hù)區(qū)，我先后多次于不同時(shí)間段在野外記錄到金耳的生長狀況。發(fā)現(xiàn)除了早春，秋季在大坪沿線的倒木上也能看到它們的身影。甚至在寒冬臘月里，冬雪漸融，如果溫度適宜，靚麗的金耳也會(huì)突兀地出現(xiàn)在雪白的世界中。
02 黑木耳
我國是黑木耳的故鄉(xiāng)。黑木耳（Auricularia heimuer），又名木耳，云耳等，原始的人工栽培大約在公元600年前后起源于我國，是世界上人工栽培的第一個(gè)食用菌品種。
圖片
黑木耳，擔(dān)子菌門層菌綱木耳目木耳科。
黑木耳是歷史悠久的培養(yǎng)食用菌種類，常群生于腐木上。保護(hù)區(qū)駐地，許多村民的房前屋后都能看到一節(jié)節(jié)整齊搭建的椴木架，仔細(xì)看就會(huì)發(fā)現(xiàn)木棒上長滿了棕褐色至黑褐色大小不一的黑木耳。
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如今，利用生物技術(shù)大規(guī)模種植黑木耳已經(jīng)形成規(guī)模性產(chǎn)業(yè)，陜西柞水木耳更是以習(xí)總書記點(diǎn)贊的“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”，成為老百姓脫貧致富的好幫手。
03 膠質(zhì)刺銀耳
在小坪廖家溝溪流邊的倒木上，好幾處都長著膠質(zhì)刺銀耳（Pseudohydnum gelatinosum），它子實(shí)體肥厚、富有彈性，單生或群生于腐木上。
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膠質(zhì)刺銀耳，擔(dān)子菌門異隔擔(dān)子菌綱銀耳目銀耳科。
圖片拍攝于2022年7月中旬。這些白色的嬌小身影，與周遭翠綠的苔蘚和深褐色倒木相映成趣。如若不是專門關(guān)注大型真菌這個(gè)門類，在這郁郁蔥蔥的綠色海洋中，要發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不容易。
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膠質(zhì)刺銀耳生境
04 桂花耳
長年累月的雨水侵蝕使得吊橋上的木板慢慢腐朽，卻也萌生出幾株嬌小的真菌來，它的學(xué)名叫桂花耳（ Dacryopinax spathularia）。
圖片
桂花耳 ，擔(dān)子菌門花耳綱花耳目花耳科。
圖片記錄于2021年7月初，海拔800米左右。第一次，也是目前唯一一次見到桂花耳群落，約有七、八株。
桂花耳子實(shí)體微小光滑，常群生或叢生于腐木上，較為常見。遠(yuǎn)觀色澤金黃，形如灑落的桂花，近看則形態(tài)各異，有的呈匙形，有的鹿角形，樣子十分乖巧可愛。
圖片
供稿 | 周勇
供圖 | 周勇 董偉 杜小建
編輯 | 師杜娟
審核 | 趙納勛
監(jiān)制 | 閆曉東 劉亮
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