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都霜降了，你們云南的街子還有菌子賣？！

媒體：高黎貢自然筆記  作者：內(nèi)詳
專業(yè)號：昆明市林草局 2024/10/23 16:43:02

沒錯！黃皮雞樅都還有好幾大朵呢，不過這已經(jīng)是雞樅謝幕前的華麗返場了！

反正雞樅我也吃膩了，不如看看其他菌子嘎。

“一窩雞??”，也叫“一窩羊??”、“一窩蜂??”。不管叫它一窩啥子，總之就兩個意思：一出就出密密麻麻的一窩，味道鮮得堪比雞羊。此菇學(xué)名“褐離褶傘”，現(xiàn)已實現(xiàn)人工栽培，還取了個高大上的商品名——“鹿茸菇”；蘑菇就蘑菇，不知與鹿茸何干？！

這玩意兒也沒吃過，第一反應(yīng)還是某種離褶傘——回來細(xì)查圖鑒，果不其然，大概率就是“玉蕈離褶傘”。本地人也叫它“一窩菌”（這也太簡單粗暴了……）；云南還有叫“北風(fēng)菌”、“冷菌”的，更應(yīng)景兒，不正好是北風(fēng)來、天氣冷了才出嘛？！

“黃癩頭”。真是菇如其名，你看它腦袋那樣兒！丑是丑點兒，可人家是頂頂稀罕的野生牛肝菌。???專好它這口兒的，可以棄大名鼎鼎的“紅見手”、“白見手”于不顧……

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