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【橡樹(shù)簡(jiǎn)介】

橡樹(shù)通身都是寶。在所有樹(shù)種中，橡樹(shù)所發(fā)揮的生態(tài)效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益是最好的。可以說(shuō)，人類(lèi)社會(huì)的方方面面，包括人們的衣食住行、休閑養(yǎng)生，橡樹(shù)都可以提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。

橡樹(shù)是文化內(nèi)涵豐富的樹(shù)種。橡樹(shù)是有功于地方的官吏的功德碑，

橡樹(shù)是風(fēng)水樹(shù)，橡樹(shù)是 “相保友”。

以橡樹(shù)為主的森林，也是人們進(jìn)行森林旅游、休閑、度假、療養(yǎng)的絕好去處。

橡樹(shù)成就了大英帝國(guó)，沒(méi)有橡樹(shù)，便沒(méi)有大英帝國(guó)。

橡樹(shù)即櫟類(lèi)樹(shù)種，如柞樹(shù)（圖1）、麻櫟（圖2）、栓皮櫟（圖3、4）、遼東櫟、青岡等，是我國(guó)最重要的闊葉樹(shù)之一。橡樹(shù)的適生范圍很廣，我國(guó)大部分省區(qū)均有分布。

圖1▲柞樹(shù)

圖2▲麻櫟

圖3-4▲栓皮櫟

橡樹(shù)通身都是寶。在所有樹(shù)種中，橡樹(shù)所發(fā)揮的生態(tài)效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益是最好的。可以說(shuō)，人類(lèi)社會(huì)的方方面面，包括人們的衣食住行、休閑養(yǎng)生，橡樹(shù)都可以提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。

橡樹(shù)木材是珍貴木材

橡樹(shù)的木材具有密度高、硬度大、紋理美觀的特點(diǎn)，是制作家具（圖5）、工藝品、門(mén)窗、地板等制品，以及制作兵器、車(chē)輛、船舶、橋梁、房屋構(gòu)件的上好用材。

圖5▲橡木家具

橡木是很好的能源。宋阮閱《詩(shī)話總龜》“櫟樹(shù)多生岡阜之上，大則偃亞，小則聳枝疏曠，而性直，伐為薪，鍛為炭，其力倍于常木。”

高檔葡萄酒必須在橡木桶（圖6）里醇化，醇化的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的品味越高。葡萄酒瓶的瓶塞也必須以橡木的軟木來(lái)制作。

圖6▲橡木酒桶

橡樹(shù)很容易長(zhǎng)樹(shù)瘤，橡樹(shù)瘤的形狀奇特，木材花紋靚麗，是上等的工藝品。西雙版納有一橡木樹(shù)瘤，直徑約3米，高達(dá)5米，觀之令人震撼（圖7）。

圖7▲櫟樹(shù)瘤，攝于景洪

橡木木段還可培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)木耳、磨菇等多種食用菌。

橡子是很好的食物、飼料和能源

《齊民要術(shù)》載：“橡子儉歲可食，以為飯；豐年放豬食之，可以致肥也。”

上古時(shí)代，人們靠撿拾橡栗為生?！肚f子.雜篇.盜跖》：“古者獸多人少，皆巢居以避之，晝食橡栗，夜棲樹(shù)上。”在我國(guó)歷史上，橡子一直作為食物的替代品，尤其是災(zāi)荒年，也曾救了無(wú)數(shù)國(guó)人的命。

橡子還被作為軍糧?！短接[》轉(zhuǎn)引《云南記》：“廣都縣山櫟木謂之諸葛木也。”即諸葛亮用橡子以濟(jì)軍糧。

現(xiàn)在，用橡子可以制成橡子面的窩窩頭、橡子面的豆腐（圖8）、橡子面的粉（圖9）。橡子粉制成的食品略有一點(diǎn)點(diǎn)苦澀味道，這為平素吃慣了大魚(yú)大肉的城里人，到山里一游，更平添了一種野趣。

圖8▲橡子面豆腐

圖9▲橡子粉

橡子面做的食品還有減肥瘦身的功能。據(jù)明朝朱橚《救荒本草》記載：“取子，換水浸煮十五次，淘去澀味，蒸極熟，食之，厚腸胃，肥健人不饑。”現(xiàn)在，很多人減不了肥，瘦不了身，就是由于耐不住饑餓。如果可以使人沒(méi)有饑餓感，那減肥就不是一件困難的事了。

橡子還可作為工業(yè)的原料。在世界性能源緊張的今天，以橡子制作生物柴油發(fā)動(dòng)汽車(chē)，無(wú)疑為解決能源問(wèn)題開(kāi)辟了一條新路。

橡樹(shù)葉具有多種用途

橡樹(shù)葉可以直接食用。

據(jù)明朝朱橚《救荒本草》記載： “（青岡樹(shù)）采嫩葉，煠（yè）熟，以水浸漬，作成黃色，換水淘洗凈，油鹽調(diào)食”

橡樹(shù)葉可以用來(lái)替代籠布（圖10、11），這樣蒸的鏝頭、包子及糕還會(huì)帶著一種新綠的氣息。

圖10-11▲橡子葉籠布

柞樹(shù)葉是很好的飼料。柞樹(shù)葉含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維素等成分，是很好的飼料，也可以養(yǎng)鹿等動(dòng)物。

柞樹(shù)葉還可以飼養(yǎng)柞蠶。柞樹(shù)葉柞蠶的美味佳肴，蠶繭可以制絲綢。柞蠶也是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

橡椀和栓皮是工業(yè)原料

橡椀是制作栲膠的原料。橡椀的主要成分是單寧。橡樹(shù)的樹(shù)皮也可以提煉丹寧。單寧被廣泛應(yīng)用于制革工業(yè)、采礦業(yè)、木材工業(yè)、陶瓷工業(yè)等。

有的橡樹(shù)如栓皮櫟之類(lèi)樹(shù)皮的木栓層，是天然的軟木，可制瓶塞﹑救生圈﹑隔音板、軟木地板等。

橡樹(shù)是很好的綠化美化樹(shù)種

橡樹(shù)的樹(shù)形高大，枝條舒展，葉片寬大，有光澤，夏季碧綠、秋季金黃，有的還發(fā)紅（圖12），是優(yōu)良的綠化樹(shù)種、觀賞樹(shù)種?？梢詮V泛地應(yīng)用于城鄉(xiāng)的綠化、美化。

圖12▲紅橡樹(shù)葉

橡樹(shù)有寬大的避蔭面積，人們?cè)谑⑾闹畷r(shí)，可以圍坐樹(shù)下，聚餐飲茶、休閑娛樂(lè)（圖13）。

圖13▲橡樹(shù)樹(shù)蔭

橡樹(shù)具有消減風(fēng)力和風(fēng)速、降低太陽(yáng)輻射、吸音、減噪、吸塵、凈化空氣等功能，可以為人們的工作、生活與休息提供良好的環(huán)境。

橡樹(shù)是長(zhǎng)壽樹(shù)，其壽命可達(dá)700年之久，一代人種植，多代人受益。倫敦一株橡樹(shù)，壽命達(dá)2000多年，至今仍生機(jī)勃勃。一代種植，多帶受益。

橡樹(shù)具有豐富的生物多樣性

以橡樹(shù)為主的森林，有著豐富的生物多樣性。橡子含有豐富的淀粉，可以為各種昆蟲(chóng)、鳥(niǎo)類(lèi)以及動(dòng)物、微生物提供理想的食物。因此，以橡樹(shù)作為城市綠化樹(shù)種，可以營(yíng)造鳥(niǎo)語(yǔ)花香、小動(dòng)物上下其間，到處充滿了活力的森林是景觀。以橡樹(shù)為主的森林，具有穩(wěn)定的森林生態(tài)系統(tǒng)，不容易發(fā)生毀滅性的森林火災(zāi)和森林病蟲(chóng)害。以橡樹(shù)為主的森林，也是人們進(jìn)行森林旅游、休閑、度假、療養(yǎng)的絕好去處。

橡樹(shù)是文化內(nèi)涵豐富的樹(shù)種

橡木是古代用以鉆木取火的主要木材。

火的應(yīng)用使人類(lèi)擺脫了野獸狀態(tài)，使人類(lèi)文明的進(jìn)步實(shí)現(xiàn)了一大跨越。明張岱《夜航船》：“燧人掌火。春取榆柳之火，夏取棗杏之火，秋取柞楢之火，冬取槐檀之火。”我國(guó)古代鉆木取火是因四季不同，改用不同的木材。秋季取火當(dāng)用橡木。

橡樹(shù)是有功于地方的官吏的功德碑。

明戴璟《（嘉靖）廣東通志初稿》載：潮州府“韓山在郡城韓江之東，頂有三峰，形如筆架，為文筆峯。韓愈刺潮，構(gòu)亭游憇于山，手植橡木（圖14）。”因韓愈在潮州有惠政，故潮州百姓稱(chēng)之為韓木，比之甘棠。此樹(shù)后成了潮州人企冀科舉功名的風(fēng)水樹(shù)。據(jù)史料記載，歷代多有橡木“以花之繁稀卜科名盛衰”的記載。

圖14▲韓木（原樹(shù)已死后人種植）

橡樹(shù)樹(shù)形高大，形體優(yōu)美，壽命長(zhǎng)久，在很多地方都作為風(fēng)水樹(shù)。

南北朝顧野王《輿地志》載：“鐘山最高峰有五愿樹(shù)。樹(shù)，柞木也。元嘉中百姓祈禱，率有驗(yàn)。”

皇帝的宮殿有以橡樹(shù)命名的?！度o黃圖》載：“五柞宮，漢之離宮也，在扶風(fēng)盩厔宮，中有五柞樹(shù)，因以為名。五柞皆連抱，上枝覆陰數(shù)畝。”漢武帝很喜歡這座宮殿，最終也是在這里去世的。

寺廟也有以橡樹(shù)命名的。明李賢《明一統(tǒng)志》載：“高麗寺在府城（杭州）西一十二里，與玉岑山相對(duì)?！对尽吩疲?lsquo;以髙麗木起殿，故名。內(nèi)有宋書(shū)御碑尚存。’”高麗木即是橡木，因此木材源自東北或朝鮮，故有此稱(chēng)。

橡樹(shù)還被稱(chēng)作“相保友”。明虞懷忠《（萬(wàn)歷）四川總志》載，五友亭，南充治南。宋游丙題云：“明月清風(fēng)為道友，占典今文為義友，孤云野鶴為自在友，怪石流水為娛樂(lè)友，山果橡栗為相保友。是五友者，無(wú)須臾不在此間也。”

橡樹(shù)成就了大英帝國(guó)

1805年10月21日，法國(guó)與英國(guó)之間發(fā)生的世界海戰(zhàn)史上最著名的特拉法爾加海戰(zhàn)（圖15），也與橡樹(shù)有關(guān)。

圖15▲特拉法爾加海戰(zhàn)

這場(chǎng)海戰(zhàn)的一方是橫掃歐洲的拿破侖麾下的法國(guó)和西班牙聯(lián)合艦隊(duì)，另一方是英國(guó)艦隊(duì)。

海戰(zhàn)的結(jié)局對(duì)英法兩方都是至關(guān)重要的。

如果拿破侖取勝，法國(guó)軍隊(duì)將越過(guò)英吉利海峽，踏平英倫三島。

如果英國(guó)取勝，則不僅拿破侖再也不敢覬覦英國(guó)，而且英國(guó)從此將控制海上的霸權(quán)。

當(dāng)時(shí)，無(wú)論是戰(zhàn)艦、火炮，還是海軍官兵的數(shù)量，英國(guó)艦隊(duì)都處于劣勢(shì)。

然而，海戰(zhàn)的結(jié)果卻是，英國(guó)海軍在艦隊(duì)司令納爾遜海軍（Horatio Nelson，圖16）上將的指揮下大獲全勝。法軍艦隊(duì)司令維爾諾夫上將被俘，西班牙主將戰(zhàn)死。

圖16▲倫敦納爾遜廣場(chǎng)柱頂?shù)裣?/p>

特拉法爾加海戰(zhàn)以后，拿破侖的海軍再也不敢下海。

英國(guó)則利用海上霸權(quán)迅速擴(kuò)張，最終將當(dāng)時(shí)世界陸地面積的四分之一及人口的四分之一都囊括進(jìn)來(lái)，從此建立了人類(lèi)歷史上橫跨歐洲、美洲、非洲和大洋洲的日不落帝國(guó)。

這場(chǎng)海戰(zhàn)英國(guó)取勝的原因，歷代軍事家們?cè)缫炎髁嗽敱M的分析。一般都?xì)w結(jié)為法軍指揮的失誤和納爾遜的英明和堅(jiān)毅，但似乎都與橡樹(shù)無(wú)關(guān)。

讓我們來(lái)看看英國(guó)到底是如何建造軍艦的吧！

英國(guó)艦隊(duì)司令納爾遜的旗艦“勝利號(hào)”（HMS Victory，圖17）是用樹(shù)齡100年以上的橡樹(shù)制造的，這些橡樹(shù)在采伐以后須經(jīng)14年的時(shí)效處理才能被用于建造軍艦。選用100年以上的橡樹(shù)是為了使建造軍艦的材料具有更大的強(qiáng)度和更高的硬度。經(jīng)過(guò)14年時(shí)效處理的目的是為了保證橡木不開(kāi)裂、不變形，并具有尺寸的穩(wěn)定性。

圖17▲HMS Victory

建造“勝利”號(hào)一共用了5000棵這樣的橡樹(shù)，整個(gè)建造過(guò)程耗時(shí)19年。

即使以今人的眼光來(lái)看，“勝利”號(hào)仍不愧為人類(lèi)木質(zhì)造船史上的不朽之作。

英國(guó)軍艦的選材用料一律采用堅(jiān)硬的橡木，且在建造過(guò)程中一絲不茍，最終使英國(guó)擁有了一支堅(jiān)不可摧的海上武裝力量。這就是英國(guó)海軍戰(zhàn)勝法西聯(lián)合艦隊(duì)的一個(gè)重要原因。

在整個(gè)海戰(zhàn)中，英國(guó)艦隊(duì)盡管戰(zhàn)死449人、傷1214人，卻無(wú)一艦損失。法西聯(lián)合艦隊(duì)在海戰(zhàn)中被擊沉的艦艇就有8艘。此外，在海戰(zhàn)結(jié)束的當(dāng)天夜里，海上風(fēng)暴大作，一連就是四天，法軍12艘被俘的戰(zhàn)艦中又因此沉沒(méi)了8艘。英艦則在風(fēng)暴中完整無(wú)損。

所以有這樣的結(jié)果，原因只有一個(gè)，那就是，用橡木建造的英國(guó)艦艇的質(zhì)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于敵艦。

在當(dāng)時(shí)的條件下，艦只是否堅(jiān)固，是否經(jīng)得起碰撞，經(jīng)得起風(fēng)浪，對(duì)于海戰(zhàn)的勝利有著舉足輕重的作用。

這一切，當(dāng)之無(wú)愧的要?dú)w功于英國(guó)的橡樹(shù)。

可以說(shuō)，沒(méi)有橡樹(shù)，便沒(méi)有大英帝國(guó)。

發(fā)達(dá)國(guó)家大力提倡種植橡樹(shù)

發(fā)達(dá)國(guó)家歷來(lái)重視橡木的利用。

歐洲王宮、教堂及酒店的家具和裝修多采用橡木制造（圖18-20），美國(guó)總統(tǒng)及英國(guó)女王的辦公桌也是橡木的（圖21）。狄更斯便是睡在了那張橡木床（圖22）上，構(gòu)思并最終寫(xiě)出了不朽之作《大衛(wèi)·科波菲爾》。二次大戰(zhàn)期間，日本人甚至用橡木制造戰(zhàn)斗機(jī)的螺旋槳（圖23）。

圖18-20▲歐洲王宮、教堂及酒店的家具和內(nèi)飾

圖21▲美國(guó)總統(tǒng)橡木辦公桌

圖22▲英國(guó)大雅茅斯皇家酒店狄更斯室家具

圖23▲二戰(zhàn)中日本戰(zhàn)機(jī)橡木螺旋槳

種植橡樹(shù)可以產(chǎn)生多種效益，因此歐美各國(guó)均十分重視橡樹(shù)資源的培育。此外，橡樹(shù)作為觀賞樹(shù)種，一直被廣泛用于城市園林建設(shè)或民居環(huán)境的綠化美化。

英國(guó)對(duì)橡樹(shù)的種植一直都十分重視。早在1503年，蘇格蘭議會(huì)就通過(guò)了鼓勵(lì)種植包括橡樹(shù)在內(nèi)的植樹(shù)法。

澳大利亞原無(wú)橡樹(shù)資源，在建設(shè)首都堪培拉時(shí)，他們硬是遠(yuǎn)涉重洋，從歐洲引種了大量的橡樹(shù)?，F(xiàn)在，這些橡樹(shù)都已成為參天大樹(shù)。

橡樹(shù)在美國(guó)被評(píng)為國(guó)樹(shù)，美國(guó)到處可見(jiàn)參天的橡樹(shù)（圖24）。

圖24▲美國(guó)活橡樹(shù)（live oak）

歐美各國(guó)大力提倡種植以橡樹(shù)為主的硬闊葉樹(shù)的作法值得我們借鑒。

我國(guó)的橡樹(shù)資源培育

我國(guó)歷史上，由于橡木的材質(zhì)堅(jiān)硬，人們難于進(jìn)行加工和干燥處理，所以把橡木統(tǒng)統(tǒng)列入了硬雜木，只能作為價(jià)值很低的薪炭材。這樣，橡樹(shù)資源的培育，基本沒(méi)有開(kāi)展。

國(guó)外多把橡樹(shù)作為觀賞樹(shù)，可我國(guó)幾乎沒(méi)有哪個(gè)城市在綠化美化建設(shè)中引入橡樹(shù)。如，北京周邊的山上到處都是橡樹(shù)，但城區(qū)卻很難看見(jiàn)一棵橡樹(shù)。

橡樹(shù)的確是一個(gè)值得在大力推廣種植的好樹(shù)種。種植橡樹(shù)的效益是多方面的，可以培育日益緊缺的高檔木材資源，提供工業(yè)原料，還可以改善我國(guó)森林生態(tài)系統(tǒng)，美化城鄉(xiāng)人居環(huán)境。

應(yīng)當(dāng)盡快建立我國(guó)的橡樹(shù)資源培育體系。