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牡丹（學(xué)名：Paeonia × suffruticosa Andr.）又稱(chēng)鼠姑、鹿韭、白茸、木芍藥、百雨金、富貴花、洛陽(yáng)花、谷雨花 ^[52-54]，是芍藥科、芍藥屬植物。為多年生落葉灌木，莖高達(dá)2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出復(fù)葉，表面綠色，無(wú)毛，背面淡綠色，有時(shí)具白粉，葉柄長(zhǎng)5-11厘米，和葉軸均無(wú)毛?；▎紊敚?，長(zhǎng)橢圓形；萼片5，綠色，寬卵形，花瓣5或?yàn)橹匕?，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，頂端呈不規(guī)則的波狀；花藥長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4毫米；花盤(pán)革質(zhì)，杯狀，紫紅色；心皮5，密生柔毛。蓇葖長(zhǎng)圓形，密生黃褐色硬毛?；ㄆ?月；果期6月。 ^[3]

花色澤艷麗，玉笑珠香，風(fēng)流瀟灑，富麗堂皇，有“花中之王”的美譽(yù)。在栽培類(lèi)型中，主要根據(jù)花的顏色，可分成數(shù)百個(gè)品種。牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花大而香，故又有“國(guó)色天香”之稱(chēng)。 ^[3]

唐代白居易“花開(kāi)花落二十日，一城之人皆若狂”和劉禹錫“唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城”的詩(shī)句正是東都洛陽(yáng)（一說(shuō)長(zhǎng)安）牡丹品賞習(xí)俗的生動(dòng)寫(xiě)照。清代末年，牡丹就曾被當(dāng)作中國(guó)的國(guó)花。1985年5月牡丹被評(píng)為中國(guó)十大名花之二。是中國(guó)特有的木本名貴花卉，有數(shù)千年的自然生長(zhǎng)和1500多年的人工栽培歷史。在中國(guó)栽培甚廣，并早已引種世界各地。牡丹花被擁戴為花中之王，有關(guān)文化和繪畫(huà)作品很豐富。